大星彩票官网

锅盖面的一些做法的简要介绍

来源:品味江南 发布时间:2018-02-03 浏览量:478

锅盖面是江苏镇江的一道地方美食,在镇江人的心中有着很高的地位。对于每个人来说,尤其是在外漂泊的游子,家乡的美食是他们无时不刻都怀念的味道,每次想起家乡,都会怀念家乡美食,嘴上就是一个馋,心里就是一个念。

但是有很多时候,想吃却吃不到家乡美食的感觉真的是很难受了,本就想念家乡,不能吃到家乡美食心里更是失落。所以大家可以尽量学习自己动手,自己学习制锅盖面,这样自己身处异乡的时候就可以尝到家乡的美食,也让自己漂泊的心有了一丝安慰,心里感受到温暖。中国有那么多种类的面,哪一种面能脱颖而出,面的口感是很重要的。而锅盖面的面的做法是锅盖面的一大特色。锅盖面的面是选用“跳面”,这个名字的由来正和锅盖面的做法有关系。跳面是由一根竹竿连接,一端放着面,一端由做面师傅在上面踩,做面师傅上下跳动,揉打出劲道的面条,面条仿佛在跳舞一样,发挥着自己的魅力,让自己被打造的美味可口有嚼劲。而汤面的汤肯定就是另一个重要的地方了,而汤的灵魂就是酱油等调料,酱油作为调料中很大的一部分,可以说重点可以放在酱油的熬制上。酱油可不能小看,它决定了汤的口味的层次感和是否新鲜感。吃面之前深深地闻一闻汤汁,给人的第一印象很重要。在熬汤汁的时候可以加入菌菇、虾籽、白糖等,促使汤汁更加鲜美,更有层次感,让人回味无穷。

下面是制作锅盖面的简要步骤。首先要准备好各种原料和调料。首先讲韭菜和豆芽菜洗干净,将韭菜切成一小段,将芹菜和蒜头切成末,香干切成丝。备好酱汁、鱼露、白糖、盐、胡椒粉等调味料。然后往锅内加水,烧水。准备汤底时加入酱汁,酱汁的调法是加入六月鲜两小匙、万字酱油两小匙、柴鱼酱油两小匙、辣椒油一小匙,白胡椒粉半小匙,黑胡椒粉一小匙。然后再加入红葱适量。等到水开之后,面就可以下锅了,下面的时间也要好好把控,根据个人的口味把握好面的熟烂程度。最后加入调好的调料,这样一碗热腾腾的锅盖面就出锅了。家常锅盖面的做法还是很简单容易上手的,对于宅在家里的人还有在异乡工作的人来说,学习锅盖面的简单做法自己煮,在烹调的同时也能体会到乐趣,想到家乡的感觉,让身处异乡的伤感得到一点慰藉。锅盖面的制作成本又不高,又能品尝家乡美味,何乐而不为呢?


爱尚彩票平台 乐仑彩票登陆 伯乐彩票登陆 爱尚彩票平台 爱拼彩票官网 安徽快3 爱波彩票官网 爱购彩票官网 百赢彩票平台 安徽快3