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面条的历史传播与发展

来源:品味江南 发布时间:2017-03-26 浏览量:409大星彩票官网

面条的历史长达2000余年,汉代称为“汤饼”,唐代称为“不托”,宋代称为“汤面”,之后才有面条之称。因为面粉较大米稀少,历史上只有皇家贵族食用,在韩剧《大长今》中就有主人翁长今用面团在朝鲜王(时间在中国明朝)面前表演做面条的故事。元代,意大利旅游家马可·波罗把中国制作面条的技艺带回意大利,从而传遍欧洲。

中国是面条的故里,面条的种类繁多,有汤面、卤面、油拨面、捞面、刀削面、空心面、抻面等等,又有宽面、细条、银丝等不同形状。此中,擀面身手是中国面条文化的精萃,面条入汤锅煮熟后食用是主要形式。此刻面条的种类越来越多,不消出家门就可以吃到各地的风味面条,甚至还可以吃到国外的诸多品种,像朝鲜的拌面、日本的拉面、意大利空心面等等。

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