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品味江南锅盖面:如何让客户满意服务质量的餐厅?这些基本条件必须具备

来源:品味江南 发布时间:2018-01-05 浏览量:427

餐饮行业中一直都是遵循着“顾客是上帝”的这一绝对准则,每一个做餐饮的老板都是希望每一个来店的顾客在用餐时都是愉快的,这样才能不断地吸引和留住老顾客并且吸引新的顾客,店铺的生意才能会是越来越好,这样才能达到餐饮老板的目标。那如何做到让客人满意的服务质量餐厅?这些基本条件必须具备。

1、制定服务规程

餐厅服务质量标准就是服务过程的标准,服务规程是餐厅服务应达到的规格、程序和标准,餐厅为了能够提高服务质量和保证美味食品的口味,我们应该把服务规程视为工作人员应当遵守的准则和内部服务工作的法规。

大星彩票官网首先我们要去确定服务的每一个环节和每一道工序,再去确定每一个环节的服务人员的动作、语言、姿态、质量、时间以及她们对用具、手续、意外处理、临时措施的要求等等去正规的培训。不要只是照搬其他一些饭店的服务程序和规章制度,而是应该在广泛吸取国内的外先进的管理经验和接待方式等等的基础上,紧密结合本饭店大多数顾客的饮食习惯和本地的风味特点.推出全新的服务规范和程序。

2、收集质量信息

餐饮管理人员应该知道服务的结果如何,即宾客是否感到满意,从而能够让我们对标去采取相应的办法去改进服务、并提高服务的质量。再根据这些餐饮服务所制定的目标和服务规程以及制度,通过经常性的巡视、不定期的定量抽查、及时详尽的统计报表、随时随地的去听取大多数顾客的意见和建议等的方式来最大程度的收集服务质量的反馈信息。

3、抓好全员培训

 餐饮品牌企业之间质量竞争的实质是人才的竞争、员工素质的竞争。因此新员工在上岗前,必须进行严格的基本功圳练和业务知识培训,不允许未经职业技术培训、没有取得上岗资格的人上岗操作,在职员工必须利用淡季和空闲时间进行培训,以提高业务技术、丰富业务知识。

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