大星彩票官网

日本拉面日本游

来源:品味江南 发布时间:2018-01-20 浏览量:374

我们一起去日本的北海道玩滑雪的时候,大家作为正宗的吃货,自然是不能错过那些札幌的美食的~这个据说是拥有着全日本最高的性价比的米其林餐厅的小城市!

拉面、海鲜、奶制品是北海道最具有本地特色的几种食物了。

中国所固有的有锅盖面大星彩票官网、刀削面炸酱面、龙须面、臊子面、兰州牛肉面、热干面、担担面、云吞面等等,面食料理博大精深。而日本比较有名一点的拉面的历史却是不到百年,而且还是从中国传过去的,日本的拉面到底有什么特别之处呢?在香港开分店的一兰拉面到凌晨两点还在排队(简直莫名其妙),也不知道是不是有它的独到之处,还是他们的营销手段的高超。我们作为一些面食的爱好者来说,自然不能放过日式拉面。

其实在我个人看来,拉面的灵魂就是那一碗热气腾腾的拉面汤,但是据后来所透露出来的消息是:所谓的这些高汤大多是添加剂勾兑出来的。拉面汤是由タレ(酱料)和だし(俗称汤头)两部分组成。如果光从拉面汤上来讲的话,日式拉面分为四大汤系:酱油拉面、盐汤拉面、味噌拉面、豚骨拉面。酱油、盐味以及所谓的什么味噌都是属于酱料这一类的,豚骨(以及鱼贝等)属于汤头,是不同的两方面。札幌以味噌这种不知道是什么的的拉面的发源地闻名,当时在“味之三平”这个小拉面店里有位客人,要求他们的主厨直接把面条倒在猪肉味的汤里面去煮,新的经典因此而诞生。之后的札幌拉面从此就演变成味道浓郁、油脂厚重的汤面,上面点缀着一些猪肉末啊、生姜啊、大蒜啊等等。

札幌站旁边的拉面共和国,汇聚了来自北海道甚至日本全国最好吃的拉面店。在广场之内集合了数间目前北海道最高人气的拉面面店。据说在每个月的月末还要举行一些评比,排名靠后的还要淘汰。原以为是游客去的比较多,后来问了当地出租车司机,本地人其实也经常去,看来水准还是值得期待的。但因为拿着大箱子实在不方便,我们选择了去酒店附近同样出名的拉面横丁。

拉面横丁其实只是一条几十米的小巷,非常非常的窄,大概只能两三人并排走。这个小小的巷子里却有17家拉面店,且没有其他店铺。它存在已有64年历史,从原本的8家拉面店发展起来,后来就逐渐逐渐的演变成拉面店所聚集的专门街市了,又被称为味增拉面的圣地。

做了满满的功课,去到之后发现三分之二的店都没有开门!!!欲哭无泪。。。。。。原来日本人多半把拉面当做晚餐或者深夜加餐。如果以后有小伙伴要去,请一定记得确认想去的那家店的营业时间,具体营业时间请参考后面介绍的官网。

前前后后溜达了两圈,选了门口写着得过奖的特一富屋进去了,心想得过奖的应该不会差吧。这是一家由老爷爷老奶奶一对夫妻经营的传统旭川拉面店,据说开店至今有35年了。旭川拉面独有的风格为猪和鸡熬煮的高汤与海鲜汤的混合,味道浓郁复杂,以酱油为底。在拉面上附着一层会烫伤嘴唇的(是不是地沟,呵呵)油,这是一道隔绝层,可以让高汤在极其寒冷的月份里也不会很快的冷掉。老板今年90岁了,所以看上去说话和动作都是比较慢。。。我们点了得奖的酱油拉面,等了不多会儿上来了,看起来不那么浓郁的汤底面上加了一片叉烧,入口之后不免心里咯噔一下一个大大的问号冒出来,这个真的是得过奖的吗???真的是得过奖的吗???感觉面汤有一点点糊味,当时也搞不清这究竟是旭川拉面特有的糊味,还是今天老两口闹别扭把汤熬糊了。。。如同一个人怀着巨大的热情突然被泼了一盆冷水,世界要不要这么残酷?!

不~甘~心~!此时我一怒之下另外又点了一份扇贝海鲜面!事实证明这是多么正确的一个决定!猪骨、鸡架加上鱼熬制的汤底一点也不油腻,喝上那么一口之后,浓郁的鱼鲜加上淡淡的肉香,还有玉米粒的甘甜,再用一点点辣椒粉提鲜,味道平衡的恰到好处。像是硕大的两枚扇贝,貌似是冰鲜的,却一点也不妨碍它的鲜甜口感和嫩滑,这才是我期望的拉面啊~~

品味江南镇江锅盖面加盟是江苏好之味餐饮管理大星彩票官网(旗下品味江南锅盖面、伍零虾、金甲生煎、炒翻天海鲜炒饭四大系列)直属的锅盖面加盟企业,有多年的面馆加盟经验,多年来一直从事加盟锅盖面这个创业好项目,我们致力于将镇江锅盖面传遍全国,让锅盖面这个品牌家喻户晓!


爱尚彩票平台 奔驰彩票登陆 宝乐彩票官网 宝岛彩票注册 乐仑彩票平台 爱尚彩票平台 爱拼彩票官网 安徽快3走势图 安徽快3走势图 爱波彩票官网