大星彩票官网

倒闭了5家店才明白的4个道理,开餐厅这样做生意才火爆!

来源:品味江南 发布时间:2018-04-07 浏览量:520

很多餐饮老板都会遇到这样一个问题,不做活动就会差,一做起活动就是赔钱。对于大型餐饮老板来说,能准备充足的资金,先砸钱再赚钱支撑的起:霸王餐、广告排位、公众号投放,一起轮番上阵。

但对大部分小店来说,这么砸钱就是破釜沉舟,如果效果不好就是釜底抽薪了。可能房租都还没赚回来,就得歇业整顿了。

小餐饮本身资金就很薄弱,也经不起几番折腾,但是不是钱怎么能做好营销呢?

小编今天想跟大家分享几招。

营销要在开店之前

打仗讲究的是兵马未动,粮草先行。做餐饮就如同打一场仗,虽然餐饮店还没有做起来,但营销要做起来了。很多人在开店之后才知道要做宣传工作,这已经错过了最佳的宣传时机了。

大部分都知道开业要搞优惠活动,那样肯定少不了下血本的,少则打折送菜,多则免费品尝,但是做活动之后效果并不明显?因为活动没有扩散出去,优惠力度再大没人能看见。

正确的作法就是在开业前开启营销活动,提前把活动的消息给散播出去。同时餐饮人要向其他行业去学习,例如常去的健身房,一般在开业前一个月甚至半年就开始卖卡了,相信这样的事情也见怪不怪了。

尤其在小县城,可以在开业前一周就启动宣传。找几十辆三轮车或者广告车,全部都贴上了商家搞活动的广告,全县城跑一圈,广告就一句话:某某店X月X日开业,开业前三天全部免费。可想而知就算还没开业呢,几乎全县的人都已经知道这个带店要开业了。

营销从身边人下手

如果让我们把一个信息传递出去,那么首先最有影响到的就是自己身边人,并且最先愿意帮你传播的也是亲朋好友,因此营销第一部就是从身边人开始下手。

很多人开业前先叫几个自己的哥们伙计过来尝一尝,顺便提些意见,如果都说好老板也会信心大增了。其实这多少有点自欺欺人感觉,闭门搞仪式只能内部人自嗨。但是开业期间营销就应该抓住身边的资源,并且好好利用身边的资源。

试吃可以这样做。这个方法尤其适合小吃店。

第一轮、让合伙人品尝,差不多喊上十来个人过来,吃完后每个人要填写事先准备好的匿名反馈表,填完信息后嗨哟啊在朋友圈宣传第二轮试吃的信息,要求每个人至少介绍10个朋友来品尝。

第二轮、试吃人员来自合伙人的朋友圈子,进一步将范围扩大,人数也接近百人了,吃完之后继续匿名填写反馈表,然后再发朋友圈宣传。

这时候其实就相当于试营业了,所有朋友的朋友,每人再去介绍10个朋友过来品尝,差不多就接近了千余人了。这样内测了不到一周,至少平均每天就有两百左右的人来就餐。就这样滚雪球一样的,生意就会一步步慢慢被带动起来了,等到正式开业的时候,基本上已经趋于稳定了。

大星彩票官网这个公式是能算出来的,三轮宣传的人基本上是呈指数级趋势增长。一个人发朋友圈至少有10个人看,这样相当于至少10000个人看到了这则消息。

因此做营销活动千万不要忽略身边人,只有把最基础的传播环节做扎实了,效果是立竿见影的。

建立自己的营销阵地

对于小店来说,花费大量的金钱去寻找渠道不现实,那么最好的方式就是建立自己的渠道。最直接的方法就是建立自己的顾客群,搭建自己和顾客之间沟通交流的桥梁。

比如前段时间爆火的在天津卖烤冷面的夫妻俩一人一个摊,每个月收入至少6万,他们就有自己的微信粉丝群,群成员的备注都是“不要葱,多放点辣椒,加烤肠烤冷面一个”这样的,每天都有成群的人在这里排队吃烤面,还可以托附近的人顺路带回来。

根据凯文凯利的1000个铁杆粉理论,一家小餐饮店,一般只要有200个铁杆粉丝就可以活的非常的滋润。如今一个店老板想要有意识的培养200个铁杆粉其实很容易,比如下面几个办法:

(1)建立自己的微信群,邀请顾客进群,每天在群里发一定的福利。群内购买也会激发没有购买欲望的顾客。

(2)维护好自己的点评和团购平台,经常和这些发表评论的顾客多互动,从而拉近之间的距离。

(3)在外卖的过程中要有意识的建立顾客资料库,在遇到节假日或者新品促销时可以给这些顾客发短信或打电话。

跟顾客产生实质性的交流,能够感觉到他们自己是受重视的;把小店和自己的形象统一起来运营,顾客会因为喜欢你这个人而喜欢你的店,粉丝经济就是这个道理。

最好的营销是几十年如一日

餐饮这行是个勤行。但是年轻人创业的多了,总想来个病毒式营销,一夜成为网红店。通常会羡慕别人的生意为什么会这么火爆,却不知道别人背后一日复一日的不辞辛苦。

很多人幻想开店一个月就想赚钱了,开店三个月就开始不停的抱怨着,产品开始打折扣,服务也会跟着打折扣,这样店还想火爆简直是异想天开呢。

最好的营销工作就是坚持做好本职工作,产品始终稳定如一,服务坚持十年如一日,时间就是最好的营销,把一切交给时间来鉴定,最后时间自然会给你最好馈赠。

只要是餐饮老板都要抱着成为百年老店的信念,在自己心里挂一个倒计时,时时刻刻去提醒自己,距成为下个百年老店还有98年,甚至距离倒闭只有一个夜晚。

品味江南镇江锅盖面加盟是江苏好之味餐饮管理大星彩票官网(旗下品味江南锅盖面、伍零虾、金甲生煎、炒翻天海鲜炒饭四大系列)直属的锅盖面加盟企业,有多年的面馆加盟经验,多年来一直从事加盟锅盖面这个创业好项目,我们致力于将镇江锅盖面传遍全国,让锅盖面这个品牌家喻户晓!


乐仑彩票平台 宝马彩票APP 爱乐彩票登陆 百万彩票注册 宝乐彩票官网 奔驰彩票官网 博亿彩票登陆 百盈彩票注册 爱波彩票官网 安徽快3