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餐饮创业开店选址的4个步骤

来源:品味江南 发布时间:2018-04-17 浏览量:409

大星彩票官网餐饮选址不能马虎,若是店铺地址选对了,相当于离成功已经近一半了。那么餐饮是如何选址呢?应该从哪些方面考虑选址呢?今天就在这与你分享餐饮创业开店选址的四个步骤。

挑地方:确定人潮及流量

首选要清楚知道这里大部分人要往哪里去,而不只是在停留在那里,像早餐店开在上班族会走过的地方,录像带要开在回家的路上。你可以花点时间,在目标地方可以计算上午、下午和晚市各时段的人潮,统计出每天进入附近店铺的人数多少,顺便看下这些经过的人群中,白领上班族、学生还有家庭主妇的比例,并且至少要在平日和周末各算一次,这样才能准确的知道人群分布情况。除了观察人们平时往哪里去,还要考虑人们花多久才能到达你的店面去消费。愈便宜的产品,顾客就越不会花时间,例如便利商店是以三分钟来定商圈、咖啡店大约是定5分钟,除非你打算卖汽车这种高单价商品,否则顾客最远只能忍受7分钟交通时间。

看店面:店面等于活广告

请认真看好店面,想象自己的店面在这个空间里的感觉,要是把店名挂在这个招牌上,会引起被人的注意吗?开车经过的人看得到吗?行人路过的时候会注意到吗?往往拥有一个好店面就像活招牌,不仅仅是方便别人容易找到你,同时也是向路过行人展示自己。另外建筑设计也是一个重点,这个地点适合在开零售业吗?会吸引更多的人吗?即使那些外观设计相似的购物街,质量方面有着一定的悬殊。试问这样大楼的质量是否跟你的产品也一样好吗?当然一定要从品牌的角度来考察建筑物。

找地点:访查周遭环境

有了预选的口袋地点,第二步就是要先观察其周围的环境,这时要从两种角度来观察,一是商人的角度:什么迹象显示该地点可以创造业绩?其次从顾客的角度:你会不会到这地点逛街?黄金地段也有不起眼的角落,次级的商圈也有热门的占据点,往往找地点最忌讳的就是看到别人成功,就想在隔壁复制一家店,除非你有把握做出与别人不同的差异化。

因此时刻留意蹲守在角落或者不远处的竞争对手是否会把生意抢走?你是否在顾客行动路线上,能抢先别人一步拦截顾客?随时注意着对手的位置,以便找到来抗衡的地点,你一定要保持地位,不然位在同性质商店的下风处,小心生意会被一直压制处于下风。

选邻居:选“好”的邻居

大星彩票官网顾客会认为,彼此相间的店铺,那么商品的质量也会相差不大,所以跟同类品牌坐落在同一个地方十分重要,因为有些选址策略就是要“寄生”。在大百货公司旁开服饰店、在高级超市旁开生机饮食店,被大品牌所吸引的顾客,也会被你所吸引。

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