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餐厅客流量猛增,为啥营业额却越来越差?都是装修害了你

来源:品味江南 发布时间:2018-05-19 浏览量:476

餐饮开店,装修是必不可少的。

现在很多餐饮老板为了搞噱头吸引顾客,都喜欢花大手笔装修,这里搬一个场景那里设一个拍照亮点,装修出来的效果像旅游景点了。尽然钱也已经花完了,你真的能吸引到真正的顾客吗?

餐厅装修成景点

却没几个真正的顾客

广州某购物中心新开了一家冰室类型的茶餐厅。这家店装修一看就花了很大的价钱,专门在餐厅入口处设计了一面墙摆设了各种吉祥物供顾客拍照。加上营销手段了得,很多年轻人都会来此打卡认证。

每当到了周末的时候,这家店的门口都是人山人海的,看着客流十分大。如果你进去吃饭的话就会发现,多人的地方其实只是在门口,里面不多的座位基本没有几个人在用餐。

而也因为这个拍照“圣地”人气太高,反而让一些准备来用餐的顾客望而却步,觉得要排队很久,大多看看就走了。

花费了昂贵的价格去装修,希望吸引顾客用餐,结果却只是吸引了爱拍照的顾客。即使很多顾客都会发朋友圈宣传,但是来的也就是来拍照的人而已。

餐厅装修怎样又省又好?

4个问题要想清

01装修一定要高档豪华吗

一般餐饮装修的寿命周期很短,一般都是在3-5年之间,按照这样反复计算,每年的折旧费用就很高。但是如果采取简单装修的方法,可以通过色彩、灯光、造型、搭配和新建材等方法,直接可以达到营业的要求,没有必要蚕蛹传统九点那种装修的方法,因此过于强调高材质、高工艺、高投资的“三高装修”,给企业带来过大负担。

同时装修后的效果能够达到烘托主题引领消费,不见得一定要去比拼投资额。当前很多餐饮企业为了达到吸引消费者注意目的,在公开宣传时,喜欢故作惊人之语,一味地区夸大装修投资的规模和档次,在业界也留下了不好的影响。将这种装修风格变成餐饮主流,从而把菜品和服务当作辅助的内容做法,间接地忽略了餐饮经营的本事,从而引起餐饮从业者的注意。

02装修最最最基本要求是什么

脱离了定位进行装修,必然会给将来的经验运动带来难度,甚至会导致整个项目功亏一篑。餐饮装修要考虑餐厅设计的个性风格和消费者的识别。优秀的餐饮装修设计要有个性,去抄袭和雷同却是装修的大忌。

03装修抄袭不如不装修

大星彩票官网餐饮装修,在用格调、布局和色彩、造型灯装修语言,向顾客展示和诉求餐饮的特色及风格,一家店一种风格,每家店都具有不同的特长。不论是灵动,还是笨拙,都应该把独特的个性作为首要的标准。很多餐厅的创意风格都是东拼西凑出来的装修,主题也是不明确的,导致支离破碎,却很难达到个性化的要求,也不利于消费者快速识别。因此餐饮装修应该充分考虑顾客消费者的感受。

04低俗化的装修迟早要关门

餐饮装修应该体现阳光、向上、温馨、浪漫、和谐、亲情、洁净,而要杜绝灰暗、颓废、冷漠、敌视、对立,符合法律和道德规范。过于猎奇走在法律和道德边缘的装修,注定了短命的结局。

餐厅在装修的过程中要考虑到白天和夜晚的不同场景。在白天就比较注重的色彩和造型,而在晚上就比较注重灯光。因此需要两方面综合考虑。

小结

餐饮生意好坏与外观设计有直接关系,而好的餐饮装修设计就是这家店的免费广告。但是,过分追求装修而忽视顾客体验,最终再奢华的装修都吸引不到人。

总而就是一句话,餐厅子装修是必然的,但是并不是越贵越好,适合你的才是对的装修。

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