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想开好一家锅盖面店到底要怎么做

来源:品味江南 发布时间:2018-05-29 浏览量:601大星彩票官网

虽然对于自己开店的时候很多的问题都是需要自个人解决的,但是并不表明所有的问题我们都需要统统的走一遍,如果是这样的话,还没等我们历经九九八十一难,我们的店铺也就不保了,也就是说实际上我们可以通过借鉴前辈的经验然后避免很多的麻烦,那么,想开好一家锅盖面店到底要怎么做?

1、找好店面

需要先圈定大概的范围,然后自己再和店面进行沟通,如果他正好是要出租的话那就比较容易了,只要谈好价格就可以了,如果谈不下来的话也可以找中介帮忙沟通。如果之前的店面不是餐饮行业的话我们最好是带个搞装潢的人一起去,这样就可以在现场直接讨论下如何装修改造的问题,更加的节省时间。

2、办证与装修

等到转租的店面已经把价格谈好了之后,我们接下来需要做两个步骤,一个是开始办理各种的执照,其中包括工商、税务、环保护、食品监督等等相关的证件。另一个就是开始着手装修改造,之前我们在商谈的时候已经初步的确定了装修的方案,这样等我们接手店面之后就可以马上进行装修了,装修的时间根据店面大小来决定,如果是面积比较小的一般是两个星期,大一点的一个月。

3、员工招聘

在装修开始之后就可以开始进行员工的招牌以及培训了,因为现在服务员、厨师等都不是很好招,所以需要我们提前处理,如果在面试的时候就得是合适人选的话,最好是马上就定下来,不用担心会多付几天的工资。

4、开业

在装修快要结束的时候,我们就可以开始准备各种食材,服务员做装修收尾工作,比如打扫锅盖面馆的店里卫生、擦玻璃、扫地等等;老板需要进行外卖传单的定做、开店庆典的筹备和宣传等工作。

5、磨合期

在开店的前三个月是最累最关键的,这个时候整个的团队都需要进行磨合,如果是有出现一些有不好的习惯、偷懒不干活、态度恶劣的员工的话,就要及早的解雇,这段时期需要我们开始逐渐的配置适合店铺的员工,齐心协力的把锅盖面馆打理好,对于经营者来说也是一个比较大的考验。

6、谨慎的解雇员工

为了锅盖面馆能够得到更好的发展,对于一些不合适的员工要及早的炒掉,人心不稳生暗祸,对于餐饮业来说团队合作很重要,是一个不可分割的整体,如果有出现一个人自身的问题的话,很有可能会导致整个团队出现问题,最终吃亏的还是老板。

另外,在开店的时候还需要和工商、税务、公安、城管等各个部门都打好交道,这些部门处好关系了之后,在未来的营业中会轻松很多,可以省下很多事,同时还需要注意要提前办好环保手续,其中包括处理好油烟、下水道、卫生等各个方面。


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