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开锅盖面店坚持这4大原则,想不赚钱都难

来源:品味江南 发布时间:2018-06-17 浏览量:834

在这个全民创业时代,有人选择互联网创业,有的选择餐饮业。今天给大家分享4点餐饮业的干货,做好这4条,赚钱的几率大大提升。


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大星彩票官网1、要有自己的品牌核心主打产品

在传统的观念里,很多人认为餐饮的菜品种类越多越好。但是不然,现在是互联网时代,餐饮界百家争鸣,如果没有一款爆款核心产品,是无法锁定老客户的,品牌产品,私房菜这种其实深受吃货们欢迎,“深谙酒店,但不在路上,却很受欢迎的菜品有选择的精品餐厅,味道是厨师一直保持的专业特长,私人食品、菜品更容易传播,树立餐厅的品牌形象”。


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2、拥抱互联网,努力拓展渠道

大星彩票官网传统餐饮业是定点、定时、定量的业务,餐馆在那里可以做生意,不能随意移动,这是传统餐饮业经营模式的特点。但今天,我们有了互联网、餐饮O2O平台、团购、预订、外卖等渠道。如果我们努力拓展这些渠道,我们就能在任何天气和任何情况下获得利润。


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3、新客人和回头客都应该拿在手里

很多餐饮人都知道回头客的重要性,但是新客源也同样重要,大众点评、美团之类的团购,微餐谋APP的餐饮营销海报等模式会给我们带来巨大的流量,但是有可能会拉低店内的客单价使得利润缩水,而且对门店的形象有一定负面影响,要酌情使用。除此之外,餐厅每一两年应该做布局的改换,大至招牌、门面、灯光、桌椅的调整,小至餐具、菜单、制服、桌布的更新,让一切都符合当时流行时尚和室内设计的风潮。不仅有利于新客源的增加,还能够给回头客以焕然一新的感觉。


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大星彩票官网4、创造高质量的用餐场景

中国的餐饮业有望在2018达到2000亿的市场规模,这是不是太小,但1000亿元的餐饮业务规模至今不到10%,主要是由于餐饮业的同质化非常严重。如果餐馆想超越其他领域的同行,他们需要在这些方面创造高质量的就餐场景:烹饪、服务、环境、健康、卫生和就餐感觉。你不能做主题餐厅,但你的餐厅必须有一个主题。




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